Una actividad de Pesca que es verdaderamente activa y que precisa  ademas de técnica, un profundo conocimiento de varios factores, tales como el movimiento de las mareas,  los vientos, la actividad de los peces etc, es la pesca a flotador.

Precisaremos de un equipo resistente pues las piezas capturadas presentan un gran combate, yá que después de la picada sus fuerzas están intactas. Ademas las especies mas características con las que vamos a enfrentarnos son sargos y lubinas (también salpas y corcones) que pueden alcanzar tamaños considerables.

Podremos instalar incluso dos terminales, cuando las piezas sean de pequeño tamaño y las aguas no estén demasiado agitadas. Un pequeño perdigón de plomo en el terminal hará que este se mantenga mas estirado y marque mejor la picada.

Un buén cebado de la zona con pasta de sardina mantendrá los peces en el mismo lugar. La pasta que fabrica Basilio resultó infalible. Al cabo de pocos minutos yá divisabamos corcones (lisas) alrededor de la piedra.

Hemos tenido la fortuna de poder pescar con BASILIO TORRES Padre e hijo, pasando con ellos una inolvidable jornada de pesca a flotador. Basilio (hijo) es Subcampeón de Gipuzkoa y Euskadi 2003 y Campeón 2004.

Las aguas estaban realmente poco aptas para este tipo de pesca, pues la mar estaba muy calmada. A pesar de ello nos animamos a intentarlo. Las piezas capturadas fueron cerca de 40. Aunque de tamaño intermedio; los sargos tenian entre 150 y 500 grs, por lo que la mayoria fueron devueltas al mar. Aprendimos con la familia TORRES que un buén pescador de flotador no debe desanimarse cuando las condiciones no son las ideales. La pesca se hace difícil y mas técnica, pero la satisfacción de las capturas es aun mayor por este motivo.

Preparamos cuidadosamente nuestro equipo mientras la pasta de sardina va atrayendo a los peces....

Como podeis ver la mar estaba muy quieta, pero Basilio eligió las rocas que teniamos delante pués el agua producia un pequeño remolino.

Los buenos resultados no tardaron en comenzar a producirse aunque  la mayoria de las piezas volvieron al agua debido a su pequeño tamaño.

Aún asi la satisfacción ante la magnífica jornada de pesca que nos ofrecieron los TORRES nos dejo la sensación de que este no seria el último dia de Pesca a Flotador con ellos. En pocas horas hemos aprendido con estos especialistas lo que de otra manera nos hubiera supuesto muchos dias de infortunadas pescas. GRACIAS A LOS DOS.

 A lo largo de este artículo de iniciación al Spinning, además de contaros cosas sobre las técnicas, como buscar las zonas de pesca, etc,  os presentaremos distintos señuelos idóneos para este tipo de pesca.

La naturaleza de esta modalidad, se basa en tratar de engañar a los depredadores, utilizando un señuelo artificial acorde con las especies que habiten ese lugar, tanto en tamaño , forma y color.

Consiste en utilizar la técnica del Spinning ó Lance ligero. Con una caña de acción determinada por los señuelos, lanzaremos hacia las zonas en las que creemos acechan las lubinas e iremos recogiendo nuestro arificial  simulando que este se encuentra herido, o bién huyendo de otro depredador. El éxito de la pesca consistiria en las siguientes premisas, que como bién sabeís los pescadores, nunca son ciencia cierta.

Si se cumplen todas las condiciones anteriores, tendremos muchas probabilidades de pescar una bonita lubina. 

*  versión adaptada del artículo original, publicado en la revista Pesca a Bordo (Curt Ediciones S.A.) en Enero de 2004, y que ha sido preparada por su propio autor para Alitan Sub.

Hablar de volantín de medio fondo en Euskalherria significa hablar de “Pantximikis” (Chopas), cuya pesca se erige, sin lugar a dudas, como la variante deportiva más practicada desde embarcación durante los meses más fríos del año. Estos espáridos desarrollan una lucha potente y muy intensa, más propia de otras especies de mayor tamaño.

Está claro que, dentro del colectivo de aficionados a la pesca recreativa, cada uno de nosotros tenemos nuestros propios gustos y debilidades; hay quienes prefieren la placentera espera de la pesca a fondo (desde tierra o embarcados) mientras otros apuestan por una mayor actividad practicando el spinning, el curri, el jigging o la pesca a mosca.

La Chopa (Spondyliosoma cantharus), que los pescadores de habla inglesa llaman “Black Sea Bream”, los franceses “Canthare” o “Griset” ”, y los italianos “Tatuna”, presenta todas las características propias de los espáridos, familia a la que pertenece.

Aunque su fisonomía nos recuerde a los miembros del grupo de los sargos (sargus), está catalogada en otro género bien diferenciado. Su silueta es ligeramente más redondeada que la del sargo común, siendo esta característica distintiva más evidente en los ejemplares pequeños.  

	CHOPA	Spondyliosoma cantharus.	Muxarra, Txopa, Oilaka, Partximiki.	Zapatari, Birlote, Pantximiki.
	SARGO COMUN	Diplodus sargus.	Sarbo.	Sarboleta o Txaplasta (los jóvenes), Muxarra.
	SARGO PICUDO	Diplodus puntazzo.	Akermuxar, Sarbo.	Sarboleta o Txaplasta (los jóvenes), Muxarra.
	MOJARRA	Diplodus vulgaris.	Sarbo, Muxarra, Buztanbeltz.	Sarboleta o Txaplasta (los jóvenes).
	OBLADA	Oblada melanura.	Buztanbeltz.	Sarbo, Muxarra.

Su librea general, con tonos cenicientos, constituye una de las particularidades de la especie, lo que da origen al nombre vulgar que tiene en algunos idiomas (griset en francés y black bream en inglés, por citar algunos). 

No dispone de la mancha negra que presentan los sargos en el pedúnculo caudal y, a pesar de tener una apariencia generalmente grisácea, muestra mucha pigmentación en todo su cuerpo. Lleva unas bandas estrechas oscuras longitudinales y otras más anchas trasversales. Su color puede ser muy variado con irisaciones rojas, violetas y reflejos plateados y dorados.

Durante el tiempo de puesta cambia de color. El macho es entonces gris azulado en el dorso y más claro en los flancos; en la frente, entre los ojos, tiene una banda azul con reflejos. Los jóvenes y las hembras muestran tonos marrones amarillentos y unas líneas longitudinales en los laterales; éstas suelen ser discontinuas, tenues y de color dorado.

En cualquier caso, y debido a que los ejemplares aislados no desaparecen totalmente durante el estío, siempre nos quedará la duda sobre un potencial cambio de alimentación (con una mayor ingesta de vegetación) como razón adicional que pueda influir en el descenso de nuestros éxitos.

La Chopa muestra su marcado carácter gregario hasta cuando alcanza sus mayores dimensiones, desplazándose en bancos más o menos numerosos cerca del lecho marino.

Cuando llega el momento de la puesta, entre febrero y mayo, el macho prepara un nido en la arena para que ponga los huevos la hembra. Durante el tiempo de incubación, el macho custodia la zona mientras mueve la cola para oxigenar el agua próxima.

En cuanto a sus reacciones durante la acción de pesca podemos distinguir dos fases claramente definidas, la que corresponde al momento previo al clavado y la que va asociada a la recuperación. En la primera de ellas nos encontrarnos a un pez que, dependiendo del día y de su actividad, se comporta de dos formas totalmente diferentes ante nuestro engaño; y además, no hay punto intermedio entre ellas.

En días de poca actividad o en “momentos más o menos tranquilos”, el cantharus tomará el alimento que le presentamos con la más increíble de las sutilezas y tendremos que estar atentos en extremo ante los suaves toques que nuestro equipo sea capaz de transmitirnos. Sin embargo, cuando el pez tiene janera (ganas de comer), y en los días de mayor actividad, la sutileza mencionada anteriormente se convierte súbitamente en pura agresividad, con múltiples y bruscas picadas.

Una vez fondeada la embarcación en la posición deseada con ayuda del GPS o de referencias visuales anteriormente conocidas, preferentemente sobre zonas rocosas o mixtas, la utilización de algún preparado o engodo (a base de sardinas machacadas colocadas dentro de una red y cerca del lecho marino) suele ayudar a atraer a los peces, a acelerar su cambio de comportamiento, y a provocar sus locas y descontroladas picadas.

Este punto, aunque importante, no es indispensable. Tiene como inconveniente, además de los aspectos relacionados con la suciedad y olor asociados a su preparación, que también atrae al resto de los habitantes de la zona escogida para nuestra pesca (todo tipo de peces de pequeño tamaño que se apuntarán al festín que les ofrecemos).

Desde el punto de vista culinario la Chopa puede considerarse en la cocina como un pescado todo-terreno, admitiendo infinidad de recetas y preparados que son comunes a muchas especies de espáridos.  

Su carne es apreciada y en ella podemos distinguir ciertas variaciones de sabor y textura, dependiendo del lugar de donde provenga el ejemplar cocinado o la época del año de la captura.  

Posiblemente sus dos recetas más populares sean las conocidas “Chopa a la espalda” y “Chopa a la sidra”. Esta última, a base de pimientos, cebolla, ajos, manzanas y con una buena cantidad de sidra como ingredientes, constituye una de las estrellas de la magnífica cocina asturiana.

*   versión adaptada del artículo original, publicado en la revista Pesca a Bordo (Curt Ediciones S.A.) en Junio de 2002, y que ha sido preparada por su propio autor para Alitan Sub.

Los ciclos estacionales y biológicos siguen su inexorable curso y, a medida que las aguas se van calentando tras el invierno, es necesario comenzar a preparar las técnicas y aparejos que utilizaremos durante los meses estivales. El Cantábrico, a veces tan malhumorado y cascarrabias, nos hará en verano ciertas concesiones permitiendo que disfrutemos con mayor frecuencia de las actividades náuticas.

Si pensamos en las posibilidades que nos ofrecen las aguas próximas a las costas de Euskalherria en esta época, el colorido Pargo, su captura repleta de emociones y las magníficas posibilidades culinarias de la especie, se convierten en uno de los objetivos más recomendables para nuestras jornadas de pesca.

El Pargo (Sparus Pagrus), que recibe en euskera entre otros el nombre de “Mutur-Motz” (hocico chato), es una especie que presenta todas las características propias de la familia de los espáridos a la que pertenece. Es, por lo tanto, un pez que desde el punto de vista evolutivo se puede catalogar como totalmente contemporáneo de nuestros tiempos.

Comparte género (“Pagrus” de Cuvier o “Sparus” de Linneo) con sus parientes más próximos, que son la Dorada (Sparus Aurata) y la Hurta (Sparus Auriga). 

Al igual que ellos posee unos fuertes molares. No tiene incisivos en la parte frontal de su boca y lleva en su lugar algunos dientes agudos con forma de caninos. Presenta entre los dos ojos una banda azulada en la misma zona donde la Dorada muestra su característica mancha amarilla (color oro). Su perfil es convexo en la frente, siendo su hocico mucho más chato que el de la “Breka” o Pagel (Pagellus Erythrinus).

Es de color rosado y su aleta caudal, a diferencia de la Hurta y la “Breka”, tiene las puntas blancas. Se pueden observar unas diminutas manchas azules que resaltan sobre su color general y unas bandas transversales de color rojo algo más intenso; éstas se aprecian en unas ocasiones mejor que en otras, dependiendo del estado emocional del pez. 

El Pargo puede alcanzar los 70 u 80 cm de longitud y aproximarse a los 10 Kgs de peso. Se reproduce en verano en profundidades medias, pero en invierno desciende a mayores sondas pudiendo alcanzar los 200 o 300 m. Vive en todo tipo de áreas rocosas junto a fondos mixtos, pero prefiere los que tienen  piedra fuerte. Habita en todo el litoral mediterráneo y llega en el Atlántico desde Mauritania hasta las Islas Británicas.

Aunque pertenecen a distintos géneros, cuando es joven se parece mucho al Pagel, tanto en su aspecto físico como en su comportamiento; de él se distingue, entre otras cosas y resumiendo algunos aspectos ya mencionados, por su hocico más chato, por la línea azulada en su frente, por las puntas blancas de la aleta caudal y por su mayor presencia en fondos rocosos.       

Aunque en el Golfo de Vizcaya los mayores bancos de Pargos, sobre todo junto a Chopas (“Pantximikis” o “Muxarras”) y Aligotes, se localizan en sondas entre los 40 y 70 m durante los meses de Octubre y Noviembre, no tenemos que olvidar que se pueden pescar durante todo el año y que el verano nos ofrece la oportunidad de encontrar magníficos ejemplares a menores profundidades.   

En Julio, Agosto y Septiembre, entre los 20 y 40 m, podemos intentarlo pescando a fondo en aquellos lugares donde el lecho marino esté constituido fundamentalmente por concentraciones pétreas rodeadas de arena y/o algas. Hay que tener especial cuidado al “clavar” el ancla; suele ser bueno volver a colocar la embarcación en aquellos lugares donde con anterioridad hayamos capturado algún ejemplar. Nuestro espárido manifiesta una marcada querencia a volver todos los años a las mismas zonas.

Es muy probable que al principio de la espera, y antes de conseguir nuestro objetivo, acudan a la carnada distintos tipos de “arrain-txikis” (peces pequeños) que nos asegurarán una jornada, cuando menos, entretenida.

Tanto en días poco activos como cuando nuestro contrincante no duda en morder el cebo, la picada del Pargo es siempre enérgica y súbita cuando se produce. La sensación de potencia se transmite al pescador desde el mismo momento del “toque” y llega a su máxima expresión cuando el pez se siente clavado.

A partir de ese momento, y hasta el último instante de la lucha, el ejemplar nos deleitará con continuas huidas que llegan a convertirse en “verdaderos impactos” que soporta nuestro equipo. En cada tirón del pez nos dará la sensación de que algo se va a romper. Regular el freno del carrete adecuadamente se convierte en una estrategia fundamental para ganar la batalla.

El equipo básico que recomiendo para la pesca del Pagrus no difiere del que normalmente se utiliza para cualquier tipo de volantín, pero si hay que tener en cuenta algunos aspectos que generalmente ayudan a aumentar nuestra probabilidad de éxito.

Uno de ellos está relacionado con la colocación de los anzuelos en el terminal. Es evidente que la disposición de dos o tres brazolas por encima del plomo representa el montaje más habitual y seguro ante los posibles enroques; sin embargo, y aunque existe un mayor riesgo de pérdida, conseguiremos mejores resultados si es posible hacer reposar al menos uno de los anzuelos sobre el lecho marino.

En cuanto a la línea madre y sobre todo cuando el ejemplar que se ha conseguido clavar es de tamaño respetable, a partir de los 1,5 Kgs de peso aproximadamente, la utilización de multifilamentos en estas sondas se puede volver en nuestra contra. La línea es en este caso poco elástica y la punta de la caña trabaja en exceso; si su flexión no es capaz de absorber los fuertes tirones, tenemos el riesgo de romper el terminal (normalmente una puntera de monofilamento de menor resistencia) aunque el carrete este en perfectas condiciones. Por lo tanto, es necesario prestar especial atención a la hora de escoger el binomio “caña + línea” a utilizar.   

Los anzuelos serán de los números 0, 1 o 2; no es aconsejable montar tamaños más pequeños. Yo suelo utilizar los de “pico de loro”, aunque otros diseños también son perfectamente válidos; lo más importante es no olvidar la dentadura de este pez y buscar un material adecuado que resista la fortaleza de sus mandíbulas.

Finalmente, es obligado mencionar el salabre o sacadera, que se convierte en un elemento fundamental para rematar la jugada tras la intensa lucha. No hay nada peor que quedarnos sin nuestra suculenta cena en el último momento, cuando el pez ya cerca de la embarcación consigue escaparse.

Además de la especie del Atlántico que hemos analizado, también existen variantes del Pargo en el Índico y en el Pacífico, siendo su carne de excelente calidad y muy apreciada a nivel mundial.

En algunos países, como Japón, el conocimiento generalizado de la especie por parte de la población la convierte en un elemento de importante valor económico y altamente cotizado. En la península ibérica, y a pesar de sus magníficas cualidades culinarias, este pez no es demasiado conocido en las zonas alejadas de la costa, y es en las poblaciones próximas a nuestros puertos donde históricamente se ha gestado la cultura gastronómica con él relacionada.

 Se veían Pargos (que ellos denominan “Madai”) por todas partes y, en muchas ocasiones, los vendedores los mantenían vivos en grandísimas peceras preparadas a tal fin, y junto a otras especies igualmente valoradas.

Se trata pues de una de las estrellas de la cocina japonesa, que evidentemente tiene su principal presentación en forma de Sushi o Sashimi. Los buenos restaurantes promocionan la calidad de sus productos mostrando los ejemplares, aun vivos, a la vista de los clientes; después, y siempre siendo manipulados por cocineros altamente especializados, se cortan finos filetes que son cuidadosamente colocados en el plato. Se sirve crudo (Sashimi) o crudo con una base de arroz que previamente ha sido aliñado con vinagre, sal y azúcar (Sushi); es el consumidor final el que adereza, a su gusto, cada trozo de pescado con alguna de las salsas que se sirven como acompañamiento. Las más conocidas son el Shoyu  (preparada con soja) y el Wasabi (a partir de una especie de rábano verde y muy picante).

En fin, al modo oriental o siguiendo los métodos de nuestra cultura mediterránea, espero que los veranos nos sigan permitiendo disfrutar de la pesca de esta combativa especie y, conseguido esto, ¡que aproveche!       

Amaia con pescata de Carkajales y Pantximikis.

Precioso Carkajal de Kilo pasado, pescado por Amaia.

Fructífera jornada de pesca.....

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